BAHARIN LEZZETLERİ: ANA YEMEKLER

Browsing "Older Posts"

Browsing Category "ANA YEMEKLER"

SEBZELİ RENKLİ MAKARNAGRATEN TARİFİ ~ RESİMLİ

20 Nisan 2016 Çarşamba / No Comments

SEBZELİ RENKLİ MAKARNAGRATEN TARİFİ ~ RESİMLİ

● MALZEMELER

• 350 gr Renkli Burgu Makarna
• 1 litre Su
• 1 kase haslanmış Karnabahar
• 1 kase haslanmis Brokoli
• 1 adet haslanmis Havuç
• 1 diş Sarımsak
• Yarım adet Soğan
• 1-2 tatlı kaşığı Dolmalık Fıstık
• 3 yemek kaşığı Süt
• Arzuya göre Muskat
• Tereyağ
• Karabiber
• Tuz

●Sos
• 2 su bardağı Süt
• 2 adet Yumurta
• Karabiber
• Az Tuz
• Kuru Nane

● Üzeri icin
• rendelenmis Kasar peynir
• 1 adet Domates
• Kuru Maydonoz

● Yapılışı

Tencereye su, tuz, 1 tatli kasigi tereyag koyalim ve kaynamaya bırakalım. Makarnayi ilave edelim hafif yumusayana kadar haslayalim ve süzelim.
Sos icin kaseye Süt, yumurta, tuz, nane, karabiber, koyalim ve karistiralim. Bir kenarda bekletelim.
Domatesin kabuklarini soyalim ve küp küp doğrayalım.
Tavada 1 yemek kaşığı tereyağ eritelim ve soğan, sarımsak, dolmalık fıstık ilave ederek soteleyelim. Sonra karnabahar, brokoli, havuc, karabiber, muskat, süt, tuz ekleyelim ve karistiralim. En son makarnayi ilave edelim, karistiralim ve ocaktan alalim. Tepsiye veya borcama dökelim. Sosu üzerine gezdirelim. Üzerine domatesin yarisini yayalim. Kasar peyniri serpelim. Geri kalan domatesi yayalim ve nane serpelim. Önceden isitilmis 200ºC ortalama 30-40 dakika pisirelim. Sicak servis yapalim.

ETLİ TÜRLÜ YEMEĞİ TARİFİ ~ RESİMLİ

6 Nisan 2016 Çarşamba / No Comments

ETLİ TÜRLÜ YEMEĞİ TARİFİ ~ RESİMLİ

● MALZEMELER

• 150 gr Et
• 8-10 adet Taze Fasulye
• 1 adet Patlican
• 2 adet Patates
• 2 adet Domates
• 1 adet Soğan
• 1 adet Sivribiber
• 1 adet Havuç
• 1 parça sarı Dolmalik Biber
• 1,5 su bardağı Su
• 1 yemek kaşığı Salça
• Siviyağ veya Zeytinyağ
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

● Yapılışı

Sebzelerin kabuklarını soyalım. Et, fasulye, patlican, patates, domates, soğan, sivribiber, havuc hepsini küp küp dograyalim. Fasulyeleri 3-4'e bölelim. Patlicanin acisini almak icin icine 1 bardak ılık su ve tuz koyalim. 5 dakika bekletelim ve hafif sıkarak süzelim. Tencereye etleri koyalim ve soteleyelim. Suyunu cekince icine sirasiyla (sürekli kavurarak) zeytinyağ, soğan, sivribiber, dolmalik biber, pulbiber, karabiber, salca, patates, havuc, patlican, domates, su, fasulye, tuz ekleyelim. Orta ateste sebzeler yumusayincaya kadar pisirelim. Ortalama 20 dakika. Sicak servis yapalim.

Not: Ben cok sulu sevmedigim icin suyunu az kullandim. Siz arzu ettiginiz kadar ekleyebilirsiniz.
Ben derin dondurucudan haslanmis fasulye kullandim. Çiğ fasulye de kullanabilirsiniz

BOLONEZ SOS/ MAKARNA SOS TARİFİ ~ RESİMLİ

31 Mart 2016 Perşembe / No Comments

BOLONEZ SOS/MAKARNA SOSU TARİFİ ~ RESİMLİ

( Tarif bana ayittir )

● MALZEMELER

• 150 gr kavrulmus Kıyma
• 3-4 adet olgun Domates
• 1 adet Soğan
• 1 adet Sivribiber
• 1 diş Sarımsak
• 1 parça kırmızı Dolmalık Biber (Paprika)
• 3-4 adet Kültür Mantarı (Champignons)
• 2 yemek kaşığı Sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı Salça
• 1 kepçe Makarnanın Suyu
• Karabiber
• Pulbiber
• Tatlı Tozbiber
• Köri (Curry)
• Tuz

● Yapılışı

Domateslerin kabuklarini soyalim ve küp küp doğrayalım. Soğan, sivribiber, dolmalik biber, sarımsak ve mantarı kücük kücük dograyalim. Tavaya kıyma, soğan, sivribiber, dolmalik biber koyalim ve hafif kavuralim. Sonra mantar, sarımsak ilave edelim ve devam kavuralim. Salca, karabiber, pulbiber, tozbiber, köri ekleyelim ve karistiralim. Domatesleri ilave edelim ve karistirdiktan sonra icine makarna suyu, tuz ekleyelim. Kısık ateste 5 dakika pisirelim. Makarnanin üzerine sosdan gezdirelim ve sicak servis yapalim.

Not : Ben kıymayı kavrulmus kullandim, isterseniz ciğ kıyma kullanabilirsiniz.
Sos size koyu geldiyse biraz daha su ilave edebilirsiniz. Daha güzel kıvam vermesi icin haşlanmakda olan makarnanin suyunu kullandim. Isterseniz normal su kullanabilirsiniz.

HAVUÇLU BEZELYELİ PATATES YEMEĞI TARİFİ ~ RESİMLİ

15 Mart 2016 Salı / No Comments

HAVUÇLU BEZELYELİ PATATES YEMEĞI TARİFİ ~ RESİMLİ

( Tarif bana ayittir )
● MALZEMELER

• 4 adet Patates
• 1 adet Soğan
• 1 adet Havuç
• 3-4 yemek kaşığı konserve Bezelye
• 2 adet Domates
• 1 parca kırmızı dolmalik Biber
• 1-2 yemek kasigi Siviyag

• Sos

• 1 su bardağı ılık Su
• 1 yemek kaşığı Salça
• 1-2 yemek kasigi Siviyağ
• Kuru Nane
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

● Yapılışı

Sogan, havuc, patatesleri ve kabugu soyulmus domatesleri halka seklinde dograyalim. Patatesleri kalin dogramayi ihmal etmeyelim. Dolmalik biberide dograyalim. Tencereye sirasiyla siviyag, sogan, havuc, patates, bezelye, biber, domates yerlestirelim. Bir kasenin icine salca, pulbiber, karabiber, nane, tuz, sıvıyağ ve ılık su koyalım ve karistiralim. Tencereyi ocaga koyalım ve yüksek ateste 2-3 dakika pismeye birakalim. Üzerine sosu dökelim ve kapagini kapatalim. Orta ateste 20-30 dakika pismeye birakalim. Sicak servis yapalim.