BAHARIN LEZZETLERİ: ÇORBALAR

Browsing "Older Posts"

Browsing Category "ÇORBALAR"

PİRİNÇ ÇORBASI TARİFİ ~ RESİMLİ

2 Haziran 2016 Perşembe / No Comments

PİRİNÇ ÇORBASI TARİFİ ~ RESİMLİ

● MALZEMELER

• 1 cay bardağı Pirinc
• 5 su bardağı Su
• 1 su bardağı Tavuk Suyu
• 1 adet Sivribiber
• 1 parça kırmızı Dolmalık Biber
• 3 yemek kaşığı Sıvıyağ
• 2 tatlı kaşığı Tereyağ
• 2 tatlı kaşığı Salça
• 1 tutam Maydonoz
• Karabiber
• Tuz

● Yapılışı

Tencerenin icine pirinc, su, doğranmis sivribiber ve dolmalik biber koyalim ve kaynamaya basladiktan sonra 10 dakika kaynatalım. Tavuk suyu ve tuz ilave edelim. Tavada siviyag, tereyağ, salça, karabiber kavuralım ve corbanin icine ilave edelim. Kısık ateste 20-25 dakika özleşene kadar pisirelim. Arzuya göre biraz daha su ekleyebilirsiniz. Kıyılmış maydonoz ilave edelim ve ocaktan alalım. 10 dakika dinlendirelim ve servis yapalım.

YAYLA ÇORBASI TARİFİ ~ RESİMLİ

29 Mart 2016 Salı / No Comments

YAYLA ÇORBASI TARİFİ ~ RESİMLİ

● MALZEMELER

• 1,5 su bardağı Pirinç
• 4,5 su bardağı Su
• 1 su bardağı Yoğurt
• 1 adet Yumurta
• 1,5 yemek kaşığı Un

●Sos

• 3-4 yemek kasigi Siviyag
• 1 yemek kasigi Tereyağ
• 1 yemek Nane

● Yapılışı

Bir kasenin icine yoğurt, yumurta, un, yarim su bardağı su koyalım ve karistiralim. Kenarda bekletelim.
Tencereye pirinc, 2 su bardagi su koyalım ve kısık ateste piricler yumusayana kadar haslayalim. Pirincin suyunda 1 kepce alalim ve yogurtun icine ekleyerek karistiralim. Sonra yoğurdu tenceredeki pirinclere ilave ederek hızlı hızlı karistiralim. 2 su bardağı su ve tuz ekleyelim. Kaynayana kadar karistiralim. Orta ateste ortalama 10 dakika pisirelim. Kıvamı size koyu geldiyse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Sos icin tavada siviyag, tereyağ, nane kavuralim ve corbanin icine ilave edelim, karistiralim. Sicak servis yapalim.

Not: Corbayı pisirirken ve pistikten sonra kesinlikle tencerenin kapagini kapatmayalim. Böylelikle corbanin kesilmesini önlemis olacaksiniz..

BRÜKSEL LAHANALI TAVUK ÇORBASI TARİFİ ~ RESİMLİ

1 Mart 2016 Salı / No Comments

BRÜKSEL LAHANALI TAVUK ÇORBASI TARİFİ ~ RESİMLİ

( Tarif bana aittir)

● MALZEMELER

• 180- 200 gr Tavuk

• 12-15 adet Brüksel Lahanası

• 4 yemek kaşığı Şehriye

• 1 adet Soğan

• 1 adet kücük Havuc

• 2,5 su bardağı Su

• 2 su bardağı Tavuk Suyu

• 1 tatlı kaşığı Salça

• Siviyağ

• Pulbiber

• Karabiber

• Tuz

● Yapılışı

Tavugu kücük parcalara keselim, tencereye koyalim ve tavuklari gececek kadar su dolduralim.. 15 dakika haslayalim. Tavukları minik parcalara keselim veya didikleyelim. Sogan ve havucu ince sekilde dograyalim. Lahanalari ikiye keselim. Tavada siviyag ve sogan kavuralim. Havuc ve sehriye ilave edelim. Devam kavuralim. Daha sonra salca, pulbiber, karabiber, lahana koyalim ve karistiralim. Su, tavuk suyu, tuz, tavuklari ilave edelim ve devam karistiralim. Orta ateste 20-30 dakika pisirelim. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.. Sicak Servis yapalim..

Not: Ben Corbaya Çesnili Baharat'da (Vegeta) ilave ettim. Arzu ederseniz ekleyebilirsiniz

KESTANE ÇORBASI TARİFİ~ RESİMLİ

13 Aralık 2015 Pazar / No Comments

KESTANE ÇORBASI TARİFİ~ RESİMLİ

● Malzemeler

• 1 su bardağı Mercimek
• 2 yemek kaşıgı haşlanmış Kestane
• Arzuya göre 2 yemek kaşığı Pirinc
• 1 yemek kaşığı Salca
• 1 adet Soğan
• 2 su bardagi Süt
• 5 su bardağı Su
• Karabiber
• Tuz

● Yapılışı

Tencereye mercimek, kestane, pirinc, soğan, 2 su bardağı su koyalim ve 20 dakika kaynatalim. Sonra salca ekleyelim ve blender'dan gecirelim. Süt, 3 su bardağı su, karabiber, tuz ilave edelim ve orta ateste 15 dakika daha kaynatalim. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.. Sıcak servis yapalim..

MANTAR ÇORBASI TARİFİ ~ RESİMLİ

9 Ekim 2015 Cuma / No Comments

MANTAR ÇORBASI TARİFİ ~ RESİMLİ

■ MALZEMELER

• 4-5 adet iri Kültür Mantarı
• 1 adet kücük Soğan
• 2 yemek kaşığı Un
• 3 su bardağı Su
• 1 su bardağı Süt
• Karabiber
• Sıvıyağ
• Tuz

■ Yapılışı

Mantarlari minik minik doğrayalim ve üzerine az limon sıkalım. Tencereye icine soğan dograyalim ve sıvıyağ koyalim. Hafif kavuralim ve icine mantar, karabiber ekleyelim tekrar karistiralim. Sonra un ilave edelim ve hafif karistirdiktan sonra su ekleyelim. Bir taşım kaynadiktan sonra süt ve tuz ilave edelim. Kısık ateste 15 dakika pisirelim. Sıcak servis yapalim...